Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Volaille parfaite : poulet doré, dinde moelleuse, canard croustillant - maîtrisez les techniques qui transforment la volaille en plat d'exception.
Transformer volaille exception.
Module 1 : Poulet doré
- Rôtissage
- Température
- Dorure
Module 2 : Dinde moelleuse
- Farce
- Température
- Repos
Module 3 : Canard croustillant
- Magret
- Confit
- Cuisson
Module 4 : Spécialités
- Ballotine
- Supreme
- Gastronomique
- Dorure parfaite
- Viande moelleuse
- Peau croustillante
-12 spécialités volaille
-Guide techniques
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Passionnés volaille..
Prix: 440 000 FCFA
Formateur: Chef spécialiste volaille.
Prerequis:Bases volaille
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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