Arôme de la forêt : fumage à froid, fumage à chaud, bois aromatiques - transformez viandes et poissons avec la magie du fumage artisanal.
Maîtriser art du fumage.
Module 1 : Fumage froid
- Température
- Temps
- Sécurité
Module 2 : Fumage chaud
- Chaleur
- Cuisson
- Parfum
Module 3 : Bois aromatiques
- Hêtre
- Chêne
- Fruitiers
Module 4 : Applications
- Saumon
- Jambon
- Volaille
- Fumage réussi
- Aroma parfait
- Sécurité assurée
-12 fumages types
-Guide bois
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Passionnés fumage..
Prix: 420 000 FCFA
Formateur: Chef spécialiste fumage.
Prerequis:Équipement fumage
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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+225 01 53 75 15 44
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