Accompagnez et conseillez sur les régimes alimentaires spécifiques végétariens, végétaliens, sans gluten ou cétogènes en garantissant l équilibre nutritionnel et la satisfaction alimentaire.

Maîtriser les régimes spécifiques pour un accompagnement nutritionnel de qualité.

Module 1 : Végétarisme et véganisme
- Sources de protéines végétales
- Vitamine B12 et fer
- Complémentation

Module 2 : Sans gluten
- Maladie cœliaque vs sensibilité
- Céréales alternatives
- Contamination croisée

Module 3 : Régime cétogène
- Cétose nutritionnelle
- Ratios macronutriments
- Indications et précautions

Module 4 : Autres régimes
- Sans lactose
- FODMAPs
- Hypoallergénique

Module 5 : Accompagnement professionnel
- Bilan nutritionnel spécifique
- Planification adaptée
- Suivi et ajustement

- Analyses de journées alimentaires spécifiques
- Ateliers de substitution
- Planification de menus adaptés
- Études de cas cliniques
- Simulations de consultations

- Plans nutritionnels spécifiques créés
- Analyses de carences réalisées
- Consultations simulées
- Participation active