Préparez-vous aux contrôles sanitaires officiels et organisez votre autocontrôle pour garantir la sécurité alimentaire au quotidien. Anticipez les exigences des inspecteurs et maintenez une conformité continue.

Réussir les contrôles sanitaires.

Module 1 : Cadre réglementaire
- Pouvoirs inspecteurs
- Fréquences contrôles
- Sanctions possibles

Module 2 : Préparation inspection
- Documents requis
- Organisme accueil
- Présentation site

Module 3 : Déroulement visite
- Accompagnement
- Réponses aux questions
- Prélèvements éventuels

Module 4 : Suite au contrôle
- Analyse rapport
- Plan de remise conforme
- Recours éventuels

Module 5 : Autocontrôle efficace
- Checklist interne
- Fréquences adaptées
- Formation continue

- Simulation inspection
- Audit interne
- Atelier réponse
- Analyse rapports

- Checklist autocontrôle
- Test > 80%
- Dossier inspection
- Attestation de suivi