Animez la salle avec professionnalisme : installation clients, recommandation, coordination cuisine, débarrassage, addition, au revoir chaleureux.

Créer une expérience client fluide de l'entrée au départ.

Module 1 : Installation et accueil
- Placement stratégique
- Présentation carte
- Apéritif suggéré

Module 2 : Prise de commande experte
- Questions ouvertes
- Allergies et régimes
- Accord mets-vins

Module 3 : Coordination cuisine
- Bons de commande
- Timing service
- Température assiettes

Module 4 : Service et débarrassage
- Respect rituels
- Changement assiettes
- Espace client préservé

Module 5 : Addition et départ
- Présentation discrète
- Paiement facilité
- Invitation au retour

- Service déjeuner complet
- Gestion salle pression
- Vente conseil application
- Gestion plainte
- Évaluation professionnelle

- Service client satisfait
- Vente additionnelle réalisée
- Timing service respecté
- QCM service en salle