Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan +225 01 53 75 15 44 info@monprofchezmoi-ci.com
Formation incontournable

Gestion des stocks alimentaires

30 heures - Option intensive : 30 heures sur 4 jours (7h30/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 5 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 heures par semaine → environ 15 semaines
Avancé
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Responsable achats, gestionnaire de stock.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Optimisez votre réserve : rotation FIFO, commandes justes, contrôle qualité, réduction gaspillage, coût, sécurité sanitaire.

Objectifs

Sécuriser l'approvisionnement et réduire les pertes.

Programme

Module 1 : Organisation de la réserve

  • Zones de stockage
  • Conditionnement
  • Étiquetage

Module 2 : Gestion des entrées

  • Réception livraison
  • Contrôle qualité
  • Enregistrement

Module 3 : Méthode FIFO/FEFO

  • Rotation stock
  • DLC/DLUO
  • Péremption

Module 4 : Inventaire et commande

  • Comptage
  • Seuil de commande
  • Quantité économique

Module 5 : Lutte anti-gaspi

  • Valorisation restes
  • Don alimentaire
  • Compostage

Méthodes pédagogiques

- Gestion stock réel
- Inventaire complet
- Commande optimisée
- Analyse gaspillage
- Mise en place FIFO

Évaluation

- Stock optimisé
- Taux rotation amélioré
- Gaspillage réduit
- QCM gestion des stocks

Public cible

Chefs responsables achats gérants de restaurant.

Prérequis

Connaissance produits alimentaires.

Votre parcours en 5 étapes

1

Visite du site

Choisissez votre formation ou soutien scolaire parmi nos offres

2

Choix de l'offre

Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

3

Paiement

Acompte de 30% ou frais d'inscription

4

Confirmation

Email / WhatsApp automatique de validation

5

Contact humain

Organisation de votre session ou affectation

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

Assistant

En ligne