Durée: 30 heures
- Option intensive : 30 heures sur 4 jours (7h30/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 5 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 heures par semaine → environ 15 semaines
Fondamentale
Optimisez votre réserve : rotation FIFO, commandes justes, contrôle qualité, réduction gaspillage, coût, sécurité sanitaire.
Sécuriser l'approvisionnement et réduire les pertes.
Module 1 : Organisation de la réserve
- Zones de stockage
- Conditionnement
- Étiquetage
Module 2 : Gestion des entrées
- Réception livraison
- Contrôle qualité
- Enregistrement
Module 3 : Méthode FIFO/FEFO
- Rotation stock
- DLC/DLUO
- Péremption
Module 4 : Inventaire et commande
- Comptage
- Seuil de commande
- Quantité économique
Module 5 : Lutte anti-gaspi
- Valorisation restes
- Don alimentaire
- Compostage
- Gestion stock réel
- Inventaire complet
- Commande optimisée
- Analyse gaspillage
- Mise en place FIFO
- Stock optimisé
- Taux rotation amélioré
- Gaspillage réduit
- QCM gestion des stocks
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Chefs, responsables achats, gérants de restaurant..
Prix: 275 000 FCFA
Formateur: Responsable achats, gestionnaire de stock.
Prerequis:Connaissance produits alimentaires.
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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