Acquérez en 3 heures chrono les fondamentaux indispensables de la cuisine professionnelle pour débuter avec assurance et efficacité.

Maîtriser les bases essentielles de la cuisine professionnelle.

Module 1 : Fondamentaux techniques
- Couteaux et découpe
- Techniques de base
- Préparation des légumes

Module 2 : Organisation du travail
- Mise en place
- Ordre et méthode
- Timing et coordination

Module 3 : Premiers gestes pros
- Cuissons simples
- Assaisonnement
- Dressage initial

- Démonstrations live
- Pratique guidée
- Exercices chronométrés
- Correction immédiate
- Fiches techniques

- Techniques de base maîtrisées
- Premiers gestes professionnels validés
- Organisation du travail comprise
- Prêt pour la pratique autonome