Durée: 3 heures
- Session intensive : 3 heures en continu
- Session modulée : 2 séances de 1h30
Fondamentale
Apprenez en 3 heures chrono les techniques de dressage et de présentation pour sublimer vos créations culinaires et émerveiller vos clients.
Sublimer la présentation des plats pour un impact visuel maximal.
Module 1 : Principes du dressage
- Équilibre visuel
- Harmonie des couleurs
- Hauteur et volume
Module 2 : Techniques de présentation
- Cercles et moules
- Sauces et décors
- Herbes et fleurs comestibles
Module 3 : Cohérence et identité
- Style de l'établissement
- Adaptation au plat
- Cohérence de l'assiette
- Démonstrations de dressage
- Pratique sur plusieurs plats
- Photos et analyse
- Correction individuelle
- Inspiration créative
- Techniques de dressage maîtrisées
- Présentation harmonieuse réalisée
- Impact visuel amélioré
- Style personnel développé
Lieu: Présentiel : En cuisine professionnelle – En centre Distanciel : Non applicable pour cette formation pratique
Pour qui
Cuisiniers, chefs de partie, passionnés de gastronomie..
Prix: 80 000 FCFA
Formateur: Chef créatif, styliste culinaire.
Prerequis:Bases de la cuisine.
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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