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Formation incontournable

3h chrono pour réduire le gaspillage alimentaire

3 heures - Session intensive : 3 heures en continu - Session modulée : 2 séances de 1h30
Intermédiaire
Présentiel : En cuisine professionnelle – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef engagé, expert en économie circulaire.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Mettez en place en 3 heures chrono des pratiques concrètes pour minimiser le gaspillage, respecter l'environnement et améliorer votre rentabilité.

Objectifs

Réduire significativement le gaspillage alimentaire en cuisine.

Programme

Module 1 : Diagnostic du gaspillage

  • Identification des sources
  • Mesure et quantification
  • Coût caché

Module 2 : Actions de réduction

  • Prévisions affinées
  • Valorisation des restes
  • Portionnement adapté

Module 3 : Culture anti-gaspi

  • Sensibilisation équipe
  • Inventaires réguliers
  • Don et recyclage

Méthodes pédagogiques

- Audits de gaspillage
- Ateliers de valorisation
- Calculs d'économies
- Mise en place d'actions
- Suivi de résultats

Évaluation

- Sources de gaspillage identifiées
- Plan d'action anti-gaspi défini
- Réduction mesurable obtenue
- Culture éco-responsable amorcée

Public cible

Tous professionnels de la restauration gérants.

Prérequis

Aucun.

Votre parcours en 5 étapes

1

Visite du site

Choisissez votre formation ou soutien scolaire parmi nos offres

2

Choix de l'offre

Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

3

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Acompte de 30% ou frais d'inscription

4

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5

Contact humain

Organisation de votre session ou affectation

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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