Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan +225 01 53 75 15 44 info@monprofchezmoi-ci.com
Formation incontournable

3h chrono pour améliorer la qualité gustative

3 heures - Session intensive : 3 heures en continu - Session modulée : 2 séances de 1h30
Intermédiaire
Présentiel : En cuisine professionnelle – En centre Distanciel : Non applicable pour cette formation pratique
Chef gastronome, expert en analyse sensorielle.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Élevez en 3 heures chrono le niveau gustatif de vos créations en maîtrisant les saveurs, les textures et l'harmonie des goûts.

Objectifs

Créer des plats d'une qualité gustative supérieure.

Programme

Module 1 : Science du goût

  • Saveurs de base
  • Équilibre et contraste
  • Umami et complexité

Module 2 : Techniques d'assaisonnement

  • Sel et épices
  • Acidité et gras
  • Herbes aromatiques

Module 3 : Texture et sensation

  • Croquant et fondant
  • Température de service
  • Association des textures

Méthodes pédagogiques

- Dégustations comparatives
- Ateliers d'assaisonnement
- Créations de recettes
- Analyses sensorielles
- Perfectionnement de goût

Évaluation

- Équilibre des saveurs maîtrisé
- Assaisonnement optimal trouvé
- Harmonie gustative créée
- Qualité sensorielle élevée

Public cible

Cuisiniers chefs de partie passionnés.

Prérequis

Bases de la cuisine.

Votre parcours en 5 étapes

1

Visite du site

Choisissez votre formation ou soutien scolaire parmi nos offres

2

Choix de l'offre

Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

3

Paiement

Acompte de 30% ou frais d'inscription

4

Confirmation

Email / WhatsApp automatique de validation

5

Contact humain

Organisation de votre session ou affectation

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

Assistant

En ligne