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Formation incontournable

3h chrono pour standardiser ses recettes

3 heures - Session intensive : 3 heures en continu - Session modulée : 2 séances de 1h30
Expert
Présentiel : En cuisine professionnelle – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef technique, expert en gestion de qualité.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Établissez en 3 heures chrono des fiches techniques précises pour garantir la constance et la qualité de vos productions.

Objectifs

Standardiser les recettes pour une qualité constante.

Programme

Module 1 : Structuration des fiches

  • Liste des ingrédients
  • Quantification précise
  • Méthodologie détaillée

Module 2 : Tests et ajustements

  • Réalisation de tests
  • Mesure des écarts
  • Optimisation

Module 3 : Documentation et transmission

  • Fiches techniques claires
  • Formation des équipes
  • Contrôle qualité

Méthodes pédagogiques

- Création de fiches
- Tests de recettes
- Mesures de rendement
- Validation par dégustation
- Documentation finale

Évaluation

- Fiche technique complète créée
- Recette standardisée et testée
- Quantification précise établie
- Transmission facilitée

Public cible

Chefs responsables de cuisine formateurs.

Prérequis

Expérience en recettes.

Votre parcours en 5 étapes

1

Visite du site

Choisissez votre formation ou soutien scolaire parmi nos offres

2

Choix de l'offre

Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

3

Paiement

Acompte de 30% ou frais d'inscription

4

Confirmation

Email / WhatsApp automatique de validation

5

Contact humain

Organisation de votre session ou affectation

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

Assistant

En ligne