Élargissez en 3 heures chrono votre offre culinaire en maîtrisant les contraintes alimentaires spécifiques et les régimes particuliers.

Cuisiner pour tous les régimes et contraintes alimentaires.

Module 1 : Régimes et contraintes
- Allergènes majeurs
- Intolérances alimentaires
- Choix alimentaires (végétarien, vegan)

Module 2 : Adaptation technique
- Substitution d'ingrédients
- Techniques alternatives
- Prévention contamination croisée

Module 3 : Créativité inclusive
- Plats savoureux sans allergènes
- Équilibre nutritionnel
- Présentation attractive

- Ateliers de substitution
- Créations de recettes adaptées
- Tests de dégustation
- Analyses nutritionnelles
- Validation de conformité

- Contraintes alimentaires maîtrisées
- Recettes adaptées créées
- Prévention croisée assurée
- Offre inclusive élargie