Formation incontournable
Formation Flash 3 h : Améliorer ses techniques de découpe et préparation
Affinez vos techniques de découpe et de préparation pour travailler plus vite, plus proprement et avec plus de précision. Cette formation vous enseigne les coupes avancées, le parage des protéines, la préparation des légumes et les astuces pour un rendu impeccable.
Améliorer ses techniques de découpe et de préparation pour travailler plus vite, plus proprement et avec plus de précision.
- Démonstration des coupes avancées
- Exercices pratiques de parage
- Fiche des techniques de découpe
- Quiz de validation
- Découpe validée par le chef
- Quiz de 10 questions > 70 %
- Attestation d'amélioration des techniques de découpe et préparation
Aucun
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