Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan +225 01 53 75 15 44 info@monprofchezmoi-ci.com
Formation incontournable

Formation Flash 3 h : Réaliser des préparations culinaires professionnelles

3 heures - Session unique de 3 heures
Expert
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef exécutif avec expérience en gestion de cuisine et formation de cuisiniers professionnels
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Mettez en pratique l'ensemble de vos compétences pour réaliser des préparations culinaires dignes d'un restaurant professionnel. Cette formation de synthèse vous guide dans la réalisation complète d'un plat, de la mise en place à l'assiette finale, en respectant les standards de qualité.

Objectifs

Réaliser une préparation culinaire complète et professionnelle, de la mise en place à l'assiette finale.

Programme

Module 1 : Choix et organisation de la recette

  • Sélection des ingrédients frais et de qualité
  • Calcul des quantités et du timing
  • Mise en place complète avant cuisson

Module 2 : Exécution et cuisson

  • Enchaînement des cuissons
  • Gestion des sauces et des garnitures
  • Synchronisation pour un service optimal

Module 3 : Dressage, présentation et service

  • Composition d'assiette professionnelle
  • Finitions et touches finales
  • Service à table et feedback client

Méthodes pédagogiques

- Réalisation complète d'un plat en autonomie
- Coaching pendant l'exécution
- Fiche de la préparation professionnelle
- Quiz de validation

Évaluation

- Plat complet réalisé et validé par le chef
- Quiz de 10 questions > 70 %
- Attestation de réalisation de préparations culinaires professionnelles

Public cible

Cuisiniers en fin de formation Professionnels de la restauration Cuisiniers amateurs souhaitant valider leurs compétences

Prérequis

Aucun

Votre parcours en 5 étapes

1

Visite du site

Choisissez votre formation ou soutien scolaire parmi nos offres

2

Choix de l'offre

Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

3

Paiement

Acompte de 30% ou frais d'inscription

4

Confirmation

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5

Contact humain

Organisation de votre session ou affectation

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

Assistant

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