Formation incontournable
Formation Flash 3 h : Optimiser la production culinaire
Maximisez votre rendement sans compromettre la qualité grâce à une organisation de production optimisée. Cette formation vous apprend à planifier vos préparations, à rationaliser vos gestes et à gérer vos ressources pour une production fluide, économique et conforme aux standards professionnels.
Optimiser la production culinaire pour un rendement maximum avec une qualité constante.
- Atelier de planification de production
- Simulation de service optimisé
- Fiche des leviers d'optimisation
- QCM de validation
- Plan de production réalisé et validé
- Quiz de 10 questions > 70 %
- Attestation d'optimisation de la production culinaire
Connaissances de base en cuisine et en gestion.
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