Formation incontournable
Formation Flash 3 h : Améliorer la productivité culinaire
Produisez plus et mieux en optimisant chaque geste et chaque minute de votre temps en cuisine. Cette formation vous révèle les techniques de productivité utilisées par les grandes brigades pour accélérer la préparation, réduire le gaspillage et maintenir une qualité constante même en volume.
Améliorer sa productivité culinaire pour produire plus sans compromettre la qualité.
- Atelier de chronométrage et d'optimisation
- Analyse de la productivité personnelle
- Fiche des techniques de productivité
- QCM de validation
- Plan d'amélioration de la productivité rédigé
- Quiz de 10 questions > 70 %
- Attestation d'amélioration de la productivité culinaire
Connaissances de base en cuisine.
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