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Formation Flash 3 h : Structurer l’organisation d’une cuisine professionnelle
Concevez et mettez en place une organisation de cuisine robuste et pérenne. Cette formation vous guide dans la structuration des postes, la définition des flux, la mise en place des procédures et la création d'une culture d'équipe pour une cuisine performante et harmonieuse.
Structurer l'organisation d'une cuisine professionnelle pour une performance durable et harmonieuse.
- Atelier de structuration d'une cuisine type
- Analyse d'organisations de cuisine existantes
- Fiche de la structuration professionnelle
- QCM de validation
- Plan d'organisation de cuisine rédigé
- Quiz de 10 questions > 70 %
- Attestation de structuration de l'organisation d'une cuisine professionnelle
Connaissances de base en cuisine et en management.
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