Alliez créativité végétalienne et efficacité : flux de production, Mise en place, chronométrage, gaspillage < 5 %, tout en gardant l’innovation.

Produire une création végétalienne rapidement et sans gaspillage.

Module 1 : Mise en place – optimisation – Module 2 : Flux – chronométrage – Module 3 : Gaspillage – pesée, récup – Module 4 : Créativité – rapidité – Module 5 : Tests – 50 portions – Module 6 : Bilan – temps, coût, créa

- Ateliers lean – Chronos – Pesées – Feedback – Bilan

- Production 50 portions – Score efficacité ≥ 80 % – Certificat