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Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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INCONTOURNABLE

Techniques de montage et finitions

4.5/5

Durée: 40 heures – Option intensive : 40 h sur 5 jours – Option standard : 2x3h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x2-3h/semaine → 13-20 semaines

Fondamentale

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Description de la formation

Maîtrisez les finitions haut de gamme : glaçage miroir, velours, dorure, placement micro-herbes, nettoyage millimétrique.

Objectif de la formation

Obtenir une finition irréprochable digne d’un palace.

Programme de la formation

Module 1 : Glaçage miroir – température, couleurs – Module 2 : Velours – spray, effet – Module 3 : Dorure – feuille 23 carats – Module 4 : Micro-herbes – placement pince – Module 5 : Nettoyage – coton-tige, alcool – Module 6 : Contrôle – check-list 10 points

Méthodes pédagogiques

- Atelier finition – Check-list – Loupe x5 – Feedback – Photo macro

Évaluation

- Photo macro – Jury pro – Note ≥ 90 % – Attestation

Lieu: Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel

Pour qui
Commis, chefs de partie, traiteurs..

Prix: 280 000 FCFA

Formateur: Chef finisseur, palace 5 étoiles.

Prerequis:Bases pâtisserie.


POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté

CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION


Les avis de nos clients sur la formation

4.3
★★★☆☆
★★★★★ 50%
★★★★☆ 36%
★★★☆☆ 8%
★★☆☆☆ 4%
★☆☆☆☆ 2%

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