Réalisez les incontournables : foutou banane avec sauce graine, poulet braisé « poulet bicyclette », poisson braisé « capitaine », alloco, attiéké, sauce arachide.

Maîtriser 6 plats emblématiques de la cuisine ivoirienne familiale.

Module 1 : Foutou – banane, igname, pilon – Module 2 : Poulet braisé – marinade kankan, charbon – Module 3 : Poisson capitaine – fumure, braisage – Module 4 : Alloco – banane plantain, friture – Module 5 : Attiéké – préparation, graines – Module 6 : Sauce arachide – grillage, broyage

- Ateliers tradition – Braisage au charbon – Dégustation – Fiches recette – Feedback

- Dégustation finale – Score authenticité ≥ 85 % – Attestation