Concevez des menus complets (entrée, plat, dessert) équilibrés en protéines, fer, calcium, fibres, sans carences.

Composer des menus végétariens complets et sans carences.

Module 1 : Apports nutritionnels – besoins adulte – Module 2 : Entrées – fibres, vitamines – Module 3 : Plats – protéines, fer – Module 4 : Desserts – calcium, bon gras – Module 5 : Tableur – calcul nutritionnel – Module 6 : Menu – semaine complète

- Ateliers nutrition – Tableurs – Analyses – Feedback – Portfolio

- Menu semaine – Analyse nutritionnelle – Score équilibre ≥ 90 % – Certificat