Comprenez les besoins nutritionnels : macros, micros, fibres, index glycémique, densité nutritionnelle. Vous créerez des menus équilibrés pour adultes sains.

Créer des menus équilibrés répondant aux besoins nutritionnels de l’adulte sain.

Module 1 : Macros – protéines, lipides, glucides – Module 2 : Micros – vitamines, minéraux – Module 3 : Fibres – sources, bienfaits – Module 4 : Index glycémique – impact énergie – Module 5 : Densité nutritionnelle – légumes, légumineuses – Module 6 : Menu – équilibré, varié

- Cours magistraux – Ateliers calculs – Quiz – Dégustations – Feedback

- Menu final – Analyse nutritionnelle – Score équilibre ≥ 90 % – Attestation