Concevez des menus complets (entrée, plat, dessert) adaptés aux besoins diététiques : hyperprotéiné, hypocalorique, sans sel, sans sucre ajouté.

Composer des menus diététiques ciblés et conformes aux recommandations.

Module 1 : Hyperprotéiné – sportif – Module 2 : Hypocalorique – perte de poids – Module 3 : Sans sel – HTA – Module 4 : Sans sucre – diabète – Module 5 : Tableur – calcul nutritionnel – Module 6 : Menu – semaine complète

- Ateliers calculs – Analyses – Dégustations – Feedback – Portfolio

- Menu semaine – Analyse nutritionnelle – Score conformité ≥ 95 % – Certificat