Concevez des menus complets (entrée, plat, dessert) adaptés aux besoins diététiques : hyperprotéiné, hypocalorique, sans sel, sans sucre ajouté.
Composer des menus diététiques ciblés et conformes aux recommandations.
Module 1 : Hyperprotéiné – sportif – Module 2 : Hypocalorique – perte de poids – Module 3 : Sans sel – HTA – Module 4 : Sans sucre – diabète – Module 5 : Tableur – calcul nutritionnel – Module 6 : Menu – semaine complète
- Ateliers calculs – Analyses – Dégustations – Feedback – Portfolio
- Menu semaine – Analyse nutritionnelle – Score conformité ≥ 95 % – Certificat
Bases nutrition.
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