Définissez une stratégie de croissance : innovation de produit, nouveaux segments, partenariats, digital, export.

Définir une stratégie de croissance innovante et réaliste.

Module 1 : Innovation de produit et service
- Design Thinking appliqué à la restauration
- Test rapide : prototypage en 48h, client testeur
- Exemples : menu végétal, expérience immersive, livraison 15 min

Module 2 : Nouveaux segments et marchés
- Étude de marché : taille, croissance, concurrence
- Segments : corporate, événementiel, senior, sportif
- Test marché : pop-up, partenariat, livraison

Module 3 : Partenariats et alliances
- Identification : fournisseurs, influenceurs, hôtels
- Types de partenariat : commission, co-branding, JV
- Pitch deck : 10 slides, storytelling, chiffres

Module 4 : Digital et technologie
- Application de commande, tablette, QR code
- IA recette, impression 3D, cuisson connectée
- Veille tech : salons, start-up, incubateurs

Module 5 : Export et développement territorial
- Étude de faisabilité : réglementation, goûts, logistique
- Partenariat local : franchise, licence, management
- Budget export : investissement, retour, risque

- Prototype créé et testé
- Étude de marché réalisée
- Pitch deck rédigé et présenté
- Partenariat identifié et contacté
- Budget export chiffré

- Prototype validé par client testeur
- Pitch deck convaincant (score > 80 %)
- Partenariat initial signé
- Attestation de stratégie de croissance