Maîtrisez les référentiels : ISO 9001, 22000, HACCP, IFS, BRC, démarche certification.

Connaître les exigences des normes qualité.

Module 1 : ISO 9001
- 7 principes
- Processus approach
- Documentation

Module 2 : HACCP
- 12 étapes
- CCP identification
- Plan de maîtrise

Module 3 : ISO 22000
- Interaction ISO 9001
- PRP, OPRP
- Audit

Module 4 : IFS / BRC
- Check-list version
- Scoring
- Niveau de conformité

Module 5 : Certification
- Choix référentiel
- Gap analysis
- Projet certification

- Gap analysis réalisée
- Plan conformité validé
- CCP documentés
- Audit interne
- Taux conformité > 90 %

-Non-conformité majeure = 0
- Prêt certification
- Attestation de référent qualité