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Feuilletés et bouchées salées

4.5/5

Durée: 35 heures
- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines

Fondamentale

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Description de la formation

Pâte feuilletée maison : feuilletage technique, garnitures savoureuses, cuisson dorée, bouchées miniatures pour apéritif chic.

Objectif de la formation

Maîtriser les feuilletés et bouchées salées avec pâte feuilletée maison.

Programme de la formation

Module 1 : Feuilletage technique
- Technical lamination
- Puff pastry technique
- Layer mastery

Module 2 : Garnitures savoureuses
- Savory fillings
- Flavorful stuffings
- Tasty centers

Module 3 : Cuisson dorée
- Golden baking
- Perfect browning
- Even cooking

Module 4 : Bouchées miniatures
- Miniature bites
- Tiny portions
- Elegant sizing

Module 5 : Apéritif chic
- Chic appetizers
- Elegant starters
- Sophisticated bites

Méthodes pédagogiques

-Pâte feuilletée maison
- 10 bouchées créées
- Feuilletage technique maîtrisé
- Certificat feuilletés

Évaluation

-Puff pastry mastery 95%
- Attestation de spécialiste feuilletés

Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif

Pour qui
Cuisiniers patissiers..

Prix: 280 000 FCFA

Formateur: Chef spécialiste feuilletés.

Prerequis:Bases pâtisserie salée


POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté

CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION


Les avis de nos clients sur la formation

4.3
★★★☆☆
★★★★★ 50%
★★★★☆ 36%
★★★☆☆ 8%
★★☆☆☆ 4%
★☆☆☆☆ 2%

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