Entrez dans l'univers de la haute pâtisserie : entremets complexes, glaces artisanales, confiseries fines et décors en sucre tiré - des créations dignes des plus grandes tables.

Atteindre l'excellence gastronomique.

Module 1 : Entremets signature
- Biscuit cuillère
- Mousse légère
- Glacage miroir

Module 2 : Glaces artisanales
- Aromatisation
- Texture onctueuse
- Température service

Module 3 : Confiseries
- Nougat
- Pâte de fruits
- Guimauve

Module 4 : Décor sucre
- Tirage
- Soufflage
- Modelage

- Excellence technique
- Présentation irréprochable
- Saveur exceptionnelle

-8 créations gastronomiques
-Photos haute définition