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Formation incontournable

Desserts à base de fruits

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Intermédiaire
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef fruitier passionné.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Célébrez la nature sucrée : tartes aux fruits frais, compotes maison, sorbets intenses et salades de fruits gourmandes - des desserts frais, colorés et pleins de vitamines qui changent avec les saisons.

Objectifs

Sublimer les fruits en desserts.

Programme

Module 1 : Choix et préparation

  • Saisonnalité
  • Découpage
  • Conservation

Module 2 : Cuissons

  • Compote
  • Confiture
  • Rôtissage

Module 3 : Assemblages

  • Tartes
  • Salades
  • Verrines

Module 4 : Sorbets et glaces

  • Machines
  • Texture
  • Service

Méthodes pédagogiques

- Fruits valorisés
- Saison respectée
- Équilibre sucre-acidité

Évaluation

-22 desserts fruités
-Calendrier saison

Public cible

Amateurs de fraîcheur.

Prérequis

Aucun

Votre parcours en 5 étapes

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Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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