Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Retour aux sources : recettes de grand-mère, produits du jardin, cuissons longues et saveurs d'autrefois - la cuisine qui parle du lien entre l'homme et sa terre.
Cuisiner authentique et local.
Module 1 : Produits locaux
- Marchés
- Producteurs
- Saisonnalité
Module 2 : Techniques ancestrales
- Cuisson lente
- Conservation
- Fermentation
Module 3 : Recettes traditionnelles
- Pot-au-feu
- Garbure
- Baeckeoffe
Module 4 : Authenticité
- Respect produit
- Simplicité
- Partage
- Authenticité garantie
- Produits locaux
- Respect tradition
-15 recettes terroir
-Producteurs locaux
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Amateurs de tradition..
Prix: 370 000 FCFA
Formateur: Chef terroir passionné.
Prerequis:Aucun
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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