Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
La nouvelle vague : techniques innovantes, présentations épurées, associations audacieuses et produits d'exception - la cuisine française qui réinvente ses codes tout en gardant son âme.
Moderniser la cuisine française.
Module 1 : Techniques nouvelles
- Basse température
- Émulsions
- Espumas
Module 2 : Présentations modernes
- Lignes épurées
- Contraste
- Minimalisme
Module 3 : Innovations
- Associations
- Texture
- Températures
Module 4 : Produits d'exception
- Rare
- Sauvage
- Bio
- Innovation réussie
- Modernité
- Excellence
-12 créations modernes
-Nouvelles techniques
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Chefs innovants..
Prix: 480 000 FCFA
Formateur: Chef étoilé moderne.
Prerequis:Excellent niveau
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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