Fini en beauté : crème brûlée, tarte Tatin, île flottante - les desserts qui clôturent le repas français avec la douceur et l'élégance qui font la renommée de notre pâtisserie.

Perfectionner les desserts iconiques.

Module 1 : Crèmes
- Crème brûlée
- Île flottante
- Crème caramel

Module 2 : Tartes
- Tarte Tatin
- Tarte aux pommes
- Quiche sucrée

Module 3 : Gâteaux
- Génoise
- Baba au rhum
- Savarin

Module 4 : Entremets
- Charlotte
- Diplomate
- Pêche Melba

- Desserts parfaits
- Techniques maîtrisées
- Présentation soignée

-20 desserts classiques
-Techniques associées