Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Composez l'harmonie : progression des saveurs, équilibre des textures, accord mets-vins et timing parfait - l'art d'assembler un menu français qui raconte une histoire.
Composer des menus harmonieux.
Module 1 : Progression
- Légèreté
- Intensité
- Final
Module 2 : Équilibres
- Saveurs
- Textures
- Températures
Module 3 : Accords vins
- Régions
- Millésimes
- Harmonies
Module 4 : Timing
- Préparation
- Service
- Rythme
- Menu cohérent
- Progression parfaite
- Accord optimal
-8 menus complets
-Accords vins détaillés
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Chefs organisateurs..
Prix: 450 000 FCFA
Formateur: Maître d'hôtel expert.
Prerequis:Excellente culture
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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