Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Au niveau supérieur : standards de qualité, procédures HACCP, gestion des coûts et efficacité - la cuisine française appliquée aux exigences du monde professionnel.
Professionnaliser votre cuisine.
Module 1 : Standards qualité
- Procédures
- Contrôles
- Validation
Module 2 : HACCP
- Hygiène
- Traçabilité
- Sécurité
Module 3 : Gestion coûts
- Calculs
- Ratios
- Rentabilité
Module 4 : Efficacité
- Organisation
- Timing
- Productivité
- Standards respectés
- Rentabilité assurée
- Excellence pro
-Procédures HACCP
-Tableau coûts
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Professionnels en herbe..
Prix: 520 000 FCFA
Formateur: Chef professionnel certifié.
Prerequis:Solide formation
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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