Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Nouvelle vague africaine : techniques modernes, présentations épurées, associations audacieuses - la cuisine ivoirienne qui réinvente ses codes tout en gardant son identité profonde.
Moderniser sans trahir.
Module 1 : Présentations nouvelles
- Dressage moderne
- Lignes épurées
- Minimalisme
Module 2 : Techniques actuelles
- Basse température
- Émulsions
- Espumas
Module 3 : Associations innovantes
- Saveurs
- Textures
- Températures
Module 4 : Identité préservée
- Racines
- Authenticité
- Modernité
- Innovation réussie
- Modernité
- Authenticité
-10 créations nouvelles
-Nouvelles techniques
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Chefs innovants..
Prix: 440 000 FCFA
Formateur: Chef innovateur ivoirien.
Prerequis:Excellent niveau
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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