Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Grande diversité : quantités importantes, conservation, présentation buffet et variété - la cuisine ivoirienne adaptée aux grands rassemblements et célébrations.
Maîtriser buffets ivoiriens.
Module 1 : Quantités buffet
- Calculs
- Ratios
- Variété
Module 2 : Conservation
- Temps
- Température
- Présentation
Module 3 : Disposition
- Espace
- Hauteur
- Accès
Module 4 : Transport
- Emballage
- Manutention
- Installation
- Buffet réussi
- Quantités adaptées
- Présentation professionnelle
-12 spécialités buffet
-Guide quantités
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Traiteurs, organisateurs..
Prix: 440 000 FCFA
Formateur: Chef buffet spécialiste.
Prerequis:Expérience requise
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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