Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Nouvelle interprétation : foutou en bouchées, attiéké en verrines, sauces en émulsions - la cuisine ivoirienne qui surprend tout en gardant son âme authentique.
Surprendre tout en gardant l'âme.
Module 1 : Formes nouvelles
- Bouchées
- Verrines
- Miniatures
Module 2 : Techniques modernes
- Émulsions
- Espumas
- Gélatines
Module 3 : Présentations
- Originale
- Surprenante
- Élégante
Module 4 : Authenticité
- Goût
- Essence
- Tradition
- Revisité réussi
- Surprise positive
- Authenticité préservée
-12 créations nouvelles
-Analyse créative
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Chefs créatifs..
Prix: 420 000 FCFA
Formateur: Chef innovateur ivoirien.
Prerequis:Excellent niveau
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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