Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Pureté et précision : sushi parfait, tempura croustillant, dashi subtil - la cuisine qui transforme la simplicité en art et où chaque détail compte pour la perfection.
Atteindre perfection japonaise.
Module 1 : Sushi
- Riz
- Découpe
- Assemblage
Module 2 : Tempura
- Pâte
- Température
- Timing
Module 3 : Dashi
- Kombu
- Bonito
- Umami
Module 4 : Présentation
- Esthétique
- Minimalisme
- Saison
- Sushi parfait
- Tempura croustillant
- Présentation zen
-10 spécialités
-Précision millimétrique
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Japonophiles..
Prix: 490 000 FCFA
Formateur: Chef japonais formé.
Prerequis:Excellente base
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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