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Plats principaux internationaux
Cœur du repas mondial : pad krapao, osso buco, bobotie, katsu - des plats nourrissants qui structurent le repas dans chaque culture avec leurs techniques spécifiques.
Maîtriser plats nourrissants.
- Plats réussis
- Techniques maîtrisées
- Cultures respectées
-16 plats majeurs
-Techniques associées
Solides bases
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