Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Fondements essentiels : pâtes de base, crèmes fondamentales, techniques de cuisson et de montage - les bases qui garantissent la réussite de toutes vos créations sucrées.
Acquérir fondements solides.
Module 1 : Pâtes de base
- Brisée
- Sablée
- Feuilletée
Module 2 : Crèmes fondamentales
- Pâtissière
- Anglaise
- Chantilly
Module 3 : Techniques cuisson
- Bain-marie
- Four
- Températures
Module 4 : Montage base
- Assemblage
- Dressage
- Finition
- Bases maîtrisées
- Techniques acquises
- Réussite garantie
-12 techniques base
-Tableau températures
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Débutants pâtisserie..
Prix: 380 000 FCFA
Formateur: Chef pâtissier formateur.
Prerequis:Aucun
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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