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Formation incontournable

Macarons

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Expert
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef macaron spécialiste.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

L'art français par excellence : coque lisse, pied parfait, ganache fondante - maîtrisez le macaron qui fait la renommée de la pâtisserie française dans le monde entier.

Objectifs

Perfectionner macaron parfait.

Programme

Module 1 : Meringue

  • Française
  • Italienne
  • Stability

Module 2 : Macaronage

  • Technique
  • Texture
  • Fluidité

Module 3 : Cuisson

  • Température
  • Temps
  • Coloration

Module 4 : Garnissage

  • Ganache
  • Beurre
  • Parfums

Méthodes pédagogiques

- Coque lisse
- Pied parfait
- Ganache fondante

Évaluation

-15 parfums
-Technique macaronage

Public cible

Amateurs macarons.

Prérequis

Bases macarons

Votre parcours en 5 étapes

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Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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