Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
L'art français par excellence : coque lisse, pied parfait, ganache fondante - maîtrisez le macaron qui fait la renommée de la pâtisserie française dans le monde entier.
Perfectionner macaron parfait.
Module 1 : Meringue
- Française
- Italienne
- Stability
Module 2 : Macaronage
- Technique
- Texture
- Fluidité
Module 3 : Cuisson
- Température
- Temps
- Coloration
Module 4 : Garnissage
- Ganache
- Beurre
- Parfums
- Coque lisse
- Pied parfait
- Ganache fondante
-15 parfums
-Technique macaronage
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Amateurs macarons..
Prix: 420 000 FCFA
Formateur: Chef macaron spécialiste.
Prerequis:Bases macarons
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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