Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan +225 01 53 75 15 44 info@monprofchezmoi-ci.com
Formation incontournable

Desserts glacés

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Intermédiaire
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef glacier.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Fraîcheur absolue : glaces artisanales, sorbets intenses, semifreddo italiens - maîtrisez le froid pour créer des desserts qui font chuter la température.

Objectifs

Maîtriser desserts glacés.

Programme

Module 1 : Glaces

  • Custard
  • Parfums
  • Texture

Module 2 : Sorbets

  • Fruits
  • Sucre
  • Machine

Module 3 : Semifreddo

  • Italien
  • Mousse
  • Froid

Module 4 : Présentation

  • Température
  • Dressage
  • Service

Méthodes pédagogiques

- Texture onctueuse
- Parfums intenses
- Service optimal

Évaluation

-16 desserts glacés
-Tableau températures

Public cible

Amateurs fraîcheur.

Prérequis

Machine glace

Votre parcours en 5 étapes

1

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Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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