Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Alternatives convaincantes : steaks végétaux, boulettes protéinées, filets végétariens - recréez la texture et les saveurs de la viande avec des ingrédients 100 % végétaux.
Recréer saveurs viande.
Module 1 : Steaks végétaux
- Seitan
- Légumineuses
- Textures
Module 2 : Boulettes
- Tofu
- Tempeh
- Épices
Module 3 : Filets
- Champignons
- Aubergine
- Noix
Module 4 : Saveurs
- Umami
- Fumé
- Marinades
- Texture convaincante
- Saveur umami
- Aspect appétissant
-15 substituts
-Guide saveurs
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Anciens carnivores..
Prix: 380 000 FCFA
Formateur: Chef spécialiste substituts.
Prerequis:Bases végétariennes
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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