Protéines asiatiques : tofu soyeux, tempeh fermenté, seitan ferme - maîtrisez ces trésors protéinés et leurs multiples préparations savoureuses.
Maîtriser protéines asiatiques.
Module 1 : Tofu
- Texture
- Pressage
- Préparation
Module 2 : Tempeh
- Fermentation
- Saveur
- Cuisson
Module 3 : Seitan
- Gluten
- Épices
- Texture
Module 4 : Préparations
- Frit
- Grillé
- Braisé
- Texture maîtrisée
- Saveur développée
- Préparations variées
-12 préparations
-Guide techniques
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Curieux asiatiques..
Prix: 370 000 FCFA
Formateur: Chef spécialiste soja.
Prerequis:Bases asiatiques
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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+225 01 53 75 15 44
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