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Formation incontournable

Techniques de cuisson végétalienne

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Débutant
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef végétalien expert.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Cuisson sans animaux : techniques spécifiques pour tofu, tempeh, légumineuses - maîtrisez les cuissons qui transforment les protéines végétales en délices.

Objectifs

Maîtriser cuisson 100 % végétale.

Programme

Module 1 : Tofu

  • Pressage
  • Marinage
  • Grillage

Module 2 : Tempeh

  • Fermentation
  • Épices
  • Braisage

Module 3 : Légumineuses

  • Trempage
  • Cuisson
  • Épices

Module 4 : Légumes

  • Préparation
  • Assaisonnement
  • Finission

Méthodes pédagogiques

- Texture optimale
- Saveur maximale
- Nutrition préservée

Évaluation

-15 techniques spécifiques
-Guide tofu parfait

Public cible

Vegans cuisiniers.

Prérequis

Bases végétaliennes

Votre parcours en 5 étapes

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Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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