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INCONTOURNABLE

Conservation des poissons

4.5/5

Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines

Fondamentale

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Description de la formation

Fraîcheur marine : glace, température, durée - prolongez la qualité exceptionnelle des poissons avec les techniques professionnelles.

Objectif de la formation

Préserver fraîcheur poisson.

Programme de la formation

Module 1 : Glace
- Écrasée
- Température
- Contact

Module 2 : Température
- Réfrigération
- Congélation
- Optimale

Module 3 : Durée
- Fraîcheur
- Qualité
- Sécurité

Module 4 : Qualité
- Indicators
- Contrôle
- Traçabilité

Méthodes pédagogiques

- Fraîcheur maximale
- Qualité préservée
- Sécurité optimale

Évaluation

-Guide fraîcheur
-Tableau indicateurs

Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif

Pour qui
Professionnels fraîcheur..

Prix: 340 000 FCFA

Formateur: Spécialiste fraîcheur poisson.

Prerequis:Fraîcheur expert


POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté

CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION


Les avis de nos clients sur la formation

4.3
★★★☆☆
★★★★★ 50%
★★★★☆ 36%
★★★☆☆ 8%
★★☆☆☆ 4%
★☆☆☆☆ 2%

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