Exploitez la cuisson la plus saine : maîtrisez les différentes vapeurs, conservez les nutriments, créez des plats délicats et savoureux avec cette technique ancestrale modernisée.

Maîtriser l'art de la cuisson à la vapeur dans tous ses aspects.

Module 1 : Principes de la vapeur
- Science de la cuisson vapeur
- Conservation des nutriments
- Types de vapeurs
- Équipements spécialisés

Module 2 : Cuisson vapeur classique
- Bamboo steamers
- Couscoussiers
- Papillotes
- Vapeur douce

Module 3 : Techniques modernes
- Steam ovens
- Circulation vapeur
- Température contrôlée
- Timing précis

Module 4 : Applications par ingrédients
- Légumes et céréales
- Poissons et fruits de mer
- Viandes blanches
- Desserts vapeur

Module 5 : Saveurs et assaisonnement
- Marinades vapeur
- Aromates et épices
- Infusions parfumées
- Finitions délicates

-Plats vapeur réussis
- Nutriments conservés
- Texture parfaite
- Saveur optimale

-90% de nutriments conservés
- Texture délicate
- Cuisson homogène
- Maîtrise totale