Domptez la chaleur sèche : maîtrisez toutes les cuissons au four, du rôtissage traditionnel au baking moderne, créez des plats dorés et croustillants à la perfection.

Maîtriser toutes les techniques de cuisson au four.

Module 1 : Four et chaleur
- Types de fours
- Distribution chaleur
- Thermostats et zones
- Préchauffage optimal

Module 2 : Rôtissage et braisage
- Viandes en grand morceau
- Températures adaptées
- Basting et arrosage
- Resting time

Module 3 : Baking et cuisson délicate
- Pains et viennoiseries
- Cakes et gâteaux
- Temperatures précises
- Timing critique

Module 4 : Gratinage et dorure
- Techniques de finition
- Broil et grill
- Coloration parfaite
- Texture croustillante

Module 5 : Multicooking et optimisation
- Cuissons simultanées
- Rotation et position
- Énergie optimisée
- Results parfaits

-Cuissons four réussies
- Dorure parfaite
- Texture optimale
- Température maîtrisée

-Dorure homogène
- Cuisson uniforme
- Texture parfaite
- Zero raté