Libérez la saveur du feu : maîtrisez le gril charbon et gaz, développez la technique du marquage, créez des plats fumés et caramélisés à la perfection.

Maîtriser le grill comme un vrai pitmaster.

Module 1 : Maîtrise du feu
- Charbon vs gaz
- Température et zones
- Direct vs indirect
- Smoke management

Module 2 : Marquage et coloration
- Technique cross-hatch
- Timing du flip
- Coloration optimale
- Maillard parfait

Module 3 : Viandes au grill
- Steaks et côtelettes
- Marinades et rubs
- Cuisson à cœur
- Resting essential

Module 4 : Poissons et légumes
- Grilling délicat
- Baskets et planks
- Légumes grillés
- Fruits caramélisés

Module 5 : Fumée et arômes
- Bois de fumage
- Aromates et herbes
- Fumée douce
- Finishing touch

-Grill marks parfaits
- Fumée maîtrisée
- Cuisson homogène
- Saveur BBQ

-Marquage cross-hatch
- Fumée équilibrée
- Cuisson cœur parfait
- Saveur grillée