Terminez en beauté : créez les desserts emblématiques de la pâtisserie française, de la crème brûlée au soufflé, en passant par les tartes traditionnelles et les entremets.

Maîtriser les desserts classiques de la pâtisserie française.

Module 1 : Crèmes et entremets
- Crème brûlée parfaite
- Île flottante classique
- Crème caramel
- Pots de crème

Module 2 : Soufflés français
- Soufflé au Grand Marnier
- Soufflé chocolat
- Soufflé glace
- Technique et timing

Module 3 : Tartes traditionnelles
- Tarte Tatin
- Tarte aux pommes
- Tarte au citron
- Tartelette aux fraises

Module 4 : Gâteaux classiques
- Opera cake
- Saint-Honoré
- Paris-Brest
- Baba au rhum

Module 5 : Glaces et sorbets
- Glace vanille
- Sorbet au citron
- Parfait glacé
- Coupe coloniale

-Desserts classiques
- Texture française
- Présentation soignée
- Goût authentique

-Texture onctueuse
- Soufflé parfait
- Tarte caramélisée
- Tradition sucrée