Célébrez la richesse fromagère : découvrez les 1200 fromages français, apprenez à les associer, à les cuisiner, à créer des accords parfaits dans la tradition gastronomique.

Maîtriser l'art fromager dans la gastronomie française.

Module 1 : Fromages de France
- 1200 variétés
- AOC et AOP
- Fabrication tradition
- Affinage et maturation

Module 2 : Accords parfaits
- Fromage et vin
- Pain et accompagnement
- Fruits et confitures
- Saison et timing

Module 3 : Cuisine au fromage
- Fondues savoyardes
- Tartiflette authentique
- Quiche lorraine
- Fromage fondu

Module 4 : Plateau de fromages
- Sélection équilibrée
- Ordre de dégustation
- Température service
- Présentation élégante

Module 5 : Innovation fromagère
- Fromage en dessert
- Accords surprenants
- Texture nouvelle
- Créativité fromagère

-Connaissance fromages
- Accords parfaits
- Cuisine fromagère
- Innovation réussie

-120 fromages connus
- Accords 90% réussis
- Cuisine fromagère
- Innovation créative